■長寿の秘密
沖縄県の特産品として有名な作物には、ビタミンCが豊富で血糖値の抑制やダイエットに効果があるとされる《グァバ》、ビタミンA・C、カリウム、カルシウム、鉄分が多く含まれる《パパイヤ》、各種ビタミンやミネラルなど多くの栄養素をもつ《ノニ》、サツマイモの一種でアントシアニンや食物繊維が豊富な《紅いも》、ノビレチンという成分が豊富でレモンや酢の代わりとして使われることが多く、血糖値や高血圧、ガンの抑制にも効果があるとされる《シークワーサー》、ショウガ科の一つで主成分クルクミンには、抗酸化作用があり、ガンの予防や肝機能の強化、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞の予防にも効果があるとされる《ウコン》、キャベツの約4倍のビタミンCとミネラルを多く含み、血糖値やコレステロールを下げる効果があるとされる《ゴーヤー》、ビタミン類、食物繊維が豊富で代謝を上げ、疲労回復や老化防止、動脈硬化や高血圧を予防する効果がある《パイナップル》があります。沖縄の海から採れる特産品には、カルシウムやビタミン、ミネラル、フコイダンを多く含み、この沖縄県が国内生産量の約9割を誇っている《もずく》、カルシウム、カリウム、ミネラルが豊富で、低カロリーであるためダイエットや健康を気にする方にお勧めの食材の一つ《海ぶどう》、世界でも有数の美しさを誇る沖縄の海は、そこから採れる《塩》や塩を作るときに出来る《にがり》もミネラルが含まれており、代表的な名産品の一つです。沖縄のお土産として有名なものには、日本本土で作られるドーナツとは違い、水や牛乳を使わず、砂糖の代わりに黒糖を使って作る《サーターアンダギー》、琉球王朝の時代から作られており、上品な甘さでお土産としても任にのある《ちんすこう》、焼酎の一種で古くから沖縄県で生産されていた《泡盛》などがあります。ここまで名産品をいくつも並べてみましたが、そのほとんどが豊富な栄養素を含んでおり、沖縄県民の長寿や美肌の秘訣はここにあると言っても過言ではないでしょう。
